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    工業淀粉的粘度測量與比較

    發布時間:2013/12/5點擊次數:1163

    1.1 材料

    馬鈴薯原淀粉玉米原淀粉變性淀粉PerfectamylTACKreation MBPerfectamyl T20x

     

    1.2 設備儀器

    美國Brookfield DV2T可編程粘度計帶可編程控制器美國Brookfield博勒飛TC-250AP恒溫水浴 、Small Sample Adapter (SSA) 小量樣品承接器配SC4-21轉子和帶RTD溫度探針的SC4-13RPY盛樣器、用可選件WingatherTMRheocalc®軟件與電腦連接進行數據采集

    和分析

     

    1.3 方法

    1.3.1 幾種淀粉的Brookfield粘度測定

    使用梅特勒天平準確稱取適量淀粉樣品加入蒸餾水配制成質量比濃度6%干基的淀粉乳460g混合均勻后在用Brookfield DV2T粘度計來測量淀粉樣品粘度的時候,先將樣品轉移到小量樣品承接器(SSA)的盛樣器里,然后置于Brookfield DV2T粘度計的測量杯中30℃開始升溫升溫速率是1.5/min待溫度升到95℃后保溫0.5h然后開始冷卻冷卻速率是1.5/min待冷卻至50再保溫0.5h即可得到Brookfield粘度曲線。

    注:美國Brookfield DV2T粘度計的測量范圍的±1%,重現性:±0.2%美國Brookfield DV2T粘度計是一款世界上zui通用的連續感應粘度計,  DV2T粘度計內建RTD溫度探頭實時監控樣品溫度,Brookfield DV2T粘度計加強型安全控制:自定義用戶使用權限、日期和時間標記文件、密碼鎖定,Brookfield DV2T粘度計可連接個人電腦實現數據采集,RheocalcT軟件實現電腦全自動化控制、數據采集和分析 

     

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