東南科儀應(yīng)用技術(shù)資料：布氏粘度計(jì)在變性淀粉中的應(yīng)用

淀粉粘度測定的國標(biāo)方法:GB 12098-89 國家技術(shù)監(jiān)督局1989-12-29批準(zhǔn)，1990-08-01實(shí)施 •主題 內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)測定淀粉粘度的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉樣品。 •術(shù)語 淀粉粘度:淀粉樣品糊化后的抗流動性。可用粘度計(jì)測得樣品粘度，并以PaS來表示。 •原理 在45.0～92.5℃的溫度范圍內(nèi)，樣品隨著溫度的升高而逐漸糊化，通過旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)可得到粘度值，此粘度值即為當(dāng)時(shí)溫度下的粘度值。作出粘度值與溫度曲線圖，即可得到粘度的zui高值及當(dāng)時(shí)的溫度。 •儀器 4.1 粘度計(jì)技術(shù)要點(diǎn):能通過恒速旋轉(zhuǎn)，使樣品產(chǎn)生的粘滯阻力通過反作用的扭矩表達(dá)出粘度。與儀器相連還有一個(gè)溫度計(jì)，其刻度值在0～l00℃，并且有一個(gè)加熱保溫裝置以保持儀器及淀粉乳液的溫度在45.0～92.5℃變化且偏差在±0.5℃。 詳細(xì)實(shí)驗(yàn)器材的需求，操作過程請閱讀本文章。注意1：如果閱讀PDF文件有困難，請東南科儀索取Acrobat Reader安裝文件（service@sinoinstrument.cn)。注意2：更詳細(xì)的Brookfield文獻(xiàn)資料，應(yīng)用文集請東南科儀索取光盤資料。有關(guān)儀器的詳細(xì)技術(shù)參數(shù)和報(bào)價(jià)請聯(lián)絡(luò)：東南科儀 Http://www.sinoinstrument.com : Dongnan@sinoinstrument.cn 廣州：東風(fēng)中路268號廣州交易廣場1706(510030) ：（十線）83510550 83510358 北京：海淀區(qū)交大東路60號舒至嘉園3座 (100044) ：　 62260833　 62238029